دراسة جدوى لزراعة الفراولة في مشتل 6× 6 متر

مشروع إنتاج الفراولة

دراسة جدوى لزارعة وإنتاج الفراولة

في البيت المحمي

إعداد المهندس /                                                      

معين يحيى الشيخ                                               

بسم الله الرحمن الرحيم

إنتاج الفراولة

اسم المشروع                   زراعة الفراولة

موقع المشروع               أمانة العاصمة أو أحد ضواحيها القريبة

منتجات المشروع            الفراولة

الأيدي العاملة 5                   من ضمنها 2 دائمة

الاستثمارالكلي                1500000 ريال

مدة الإسترداد الكلية          4 سنة

المقدمة :

وصف المشروع :

يعتبر التخصص من العوامل الهامة التي تضمن نجاح المشاريع الزراعية المنتجة والتركيز على إنتاج صنف تصديري يحظى بقبول في السوق المحلي للتقليل من عوامل المخاطرة التسويقية . بناء على ذلك فقد تم التوجه إلى زراعة المنتجات غير التقليدية مثل الفراولة في البيوت المحمية كتجربة جديدة لطريقة الزراعة الرأسية في الحدائق المنزلية والمساحات الصغيرة خاصة في اليمن ، ولكن مع استخدام الوسائل الحديثة ومراعاة عمليات ما بعد الحصاد  .

مبررات وأهداف المشروع :

1 . إنتاج الفراولة في الفترات التسويقية التصديرية والمحلية خاصة في الفترة التصديرية من 30/12- 1/4 وكذلك الموسم الثاني لأربعة أشهر أخرى .

2 . التحكم بموعد الإنتاج وتوصيل المنتج في الوقت المناسب للتسويق .

3 . تقنين إحتياجات الري ( إحتياجات الفراولة من الري قليلة ) .

4 . استخدام التقنيات الحديثة في الزراعة ( الزراعة الرأسية في البيوت المحمية ) بهدف زيادة الميزة النسبية في المنتج وكذلك خفض إصابات الآفات بإستخدام المكافحة المتكاملة .

5 . الإبتعاد عن الزارعة التقليدية ( لعدم توائم الظروف من الجفاف وغيرها ) .

6 . إيجاد فرص عمل جديدة .

7 . تحسين الوضع الإقتصادي لصاحب المشروع .

وحتى يكون المشروع مجدي إقتصادياً نفترض مساحة البيت المحمي مناسبة للبستان أو للسطح مكان إقامة المشروع ولغرض الدراسة نفترضها 6×6 متر من هيكل حديدي مغطاه بالبلاستك ومن جوانبها بشبك مشاتل يحتوي على ( مواصير الزراعة والأكياس المعلقة وبراميل مثقبة )بالإضافة إلى غرفة ملحق ووحدة تبريد ومكان للإعداد وخزان مياه .

موقع المشروع :

صمم المشروع ليكون في العاصمة صنعاء أو أحد ضواحيها القريبة لملائمة المناخ ولإمكانية التسويق الخارجي والمحلي .

دراسة السوق :

وصف المنتج :

يتمتع اليمن بمزايات عديدة في الإنتاج الزراعي وإمكانية إنتاج أكثر من محصول في الشتاء بسبب التنوع المناخي وتتميز المنتجات اليمنية دائماً في الأسواق العالمية والمحلية بجودة مذاقها ووفرتها في مواسم يندر إنتاج مثلها في بلدان أخرى وتعتمد الدراسة إلى إنتاج الفراولة في فترة يتطلبها السوق الخارجي والمحلي ولحساسية المنتج وضرورة تصديره جواً فإن اليمن تحتل موقع متوسط بين كثير من الدول المستوردة ولا نقلل من شأن الدول المصدرة الأخرى منها مصر ، الأردن ، أسبانيا ، فرنسا

وبإفتراض مواقع التسويق الخارجية هي أوروبا والخليج . ويبقى السوق المحلي ( المستشفيات ، الفنادق ، البوفيات ، السوبر ماركت والبقالات )  بإحتياج مستمر للمنتج فلا يوجد إختناقات تسويقية لتعدد المنافذ التسويقية .

العرض والطلب والإنتاج المتوقع للمشروع :

أولاً : العرض :

إن الاستغلال الأمثل لعوامل المناخ والموقع وكذلك استخدام التقنيات الحديثة في تصميم وتنفيذ المشروع تؤدي الى التحكم في إنتاج الفراولة كما ونوعا وتوقيتا واعطاء أفضل مردود يعود على صاحب المشروع بجدوى تمكنه من الاستمرار والتوسع.

ومن العوامل الهامة في الإنتاج وبالتالي العرض ما يلي:

1 . التوقيت المناسب للزراعة وبالتالي بداية الحصاد.

2 . اختيار الأصناف التصديرية المناسبة والتي تتمتع بمواصفات تزيد من قدرتها على المنافسة وأهمها

فترة بقائها بحالة جيدة بعد القطف .

3 . استخدام العبوات المناسبة.

4 . ضرورة التبريد الأولى بعد القطاف للحفاظ عليها طازجة لفترة أطول.

ثانيا: الطلب :

ان الفراولة منتج جاذب للمستهلكين وذو استعمالات متعددة و قيمة غذائية عالية, ويفضل استهلاكه طازجا ، لذلك يكون الطلب عليه مرتفعا ولكن يختلف من سوق الى أخر كما يلي:

- السوق التصديري (أوروبا ودول الخليج العربي)

يعتبر الطلب في هذا السوق مرتفع للأسباب التالية:

1 . ارتفاع مستوى الدخل و المعيشة.

2 . ترافق فترة الإنتاج مع موسم الأعياد والإحتفالات الخاصة في اوروبا.

3 . يكون إنتاج الفراولة في فترة تقل فيها الفواكه الطازجة باستثناء الحمضيات.

 ثالثا : السوق المحلي:

اقتصر الطلب على الفراولة في السابق على فئة معينة من ذوي الدخل المرتفع، ولكن ومع زيادة الإنتاج وانخفاض الأسعار فقد أدى ذلك إلى زيادة الطلب عليها بالإضافة الى تغيير النمط الاستهلاكي للمواطنين وبالتالي اصبح الطلب عليها في ازدياد.

رابعا : الطلب المتوقع:

كان إنتاج الفراولة قبل عشر سنوات منخفض ولكن مع زيادة الطلب عليها محليا وخارجيا ازدادت

المساحة المزروعة وتطورت طرق الإنتاج وعمليات ما بعد الحصاد وازداد كذلك عدد المنتجين للفراولة وازدادت الطاقة الإنتاجية لوحدة المساحة وهي بازدياد مضطرد.

يتوقع في السنوات القادمة زيادة في الطلب للأسباب التالية:

1 . الزيادة المستمرة في عدد السكان

2 . التغير في النمط الاستهلاكي عند الأفراد.

3 . تميز إنتاج الفراولة بسبب توفر تقنيات ما بعد الحصاد لدى المنتجين والمصدرين واتقانهم واستغلالهم  للمساحة وكذا احتياجات الفراولة المائية القليلة والتي يمكن أن توفرها مياه الأمطار المجموعة بوسائل حصاد المياه أو يمكن تغطية فارق الإحتياج بشراء المياه ( الوايت ) .

المنافسة والتسويق :

تستوعب اسواق التصدير كميات كبيرة من الفراولة شريطة توافر المواصفات الخاصة بتلك الدول والتي نأمل أن نصل إليها بتطور المشروع.ويعتبر الطلب الخارجي على الفراولة مرتفع بسبب إمكانية إنتاجها في فترة يصعب منافستها بالإضافة الى انخفاض كلفة الانتاج نسبيا بالمقارنة مع الدول الأخرى و قد اصبح السوق المحلي يتمتع بقدرة استيعابية عالية حيث تعود المستهلك على توفرها في فترة معينة يقل فيها عرض الصناف الأخرى من الفواكه وترتفع اسعار بيعها.

الدرسة الفنية للمشروع :

وصف المنتج

الفراولة مادة جاذبة للاستهلاك للأسباب التالية:

1 .  الشكل واللون والطعم المميز

2 . القيمة الغذائية العالية حيث تحتوي على نسبة عالية من فيتامين  C

3 . تعدد استخداماتها(طازجة، عصائر، حلويات, مربيات)

ويتوفر أصناف خاصة للتصدير ويمكن زراعة جميع الأصناف في المشروع و تعتبر الفراولة من المنتجات الحساسة في الإنتاج والتسويق ويفضل استخدام التقنيات الحديثة في الإنتاج وعمليات ما بعد الحصاد للتمكن من إيصال المنتج بأفضل طريقة للمستهلك أينما كان بالاعتماد على ما يلي:

1 . استخدام تقنية المكافحة المتكاملة للآفات مما يعني إنتاج خالي من متبقيات الكيماويات الزراعية.

2 . الاعتماد على النحل الطنان في عملية التلقيح كبديل للهرمونات ولإنتاج ثمار ذات شكل جيد.

3 . استخدام طرق القطف والفرز والتعبئة المناسبة.

4 . استخدام العبوات المناسبة

5 . تعريض المنتج الى عملية تبريد أولي

6 . محاولة تنفيذ العمليات بدقة) التعبئة، التبريد، سرعة إيصالها الى المستهلك باستخدام الوسائل المناسبة)

تصميم وبناء المشروع

يتم تنفيذ المشروع باتباع الخطوات التالية :

- تسوية ومسح الموقع

- تخطيط أرض المشروع وتحديد وحفر القواعد الاسمنتية

- تركيب الهيكل المعدني وتركيب مواسير الزراعة

- تركيب الشبك

- تركيب البلاستيك

- تمديد شبكة الري ووحدة التسميد والفلترة

- تجهيز الأرض (اضافة السماد العضوي,والخلط والتعبئة، تعقيم باستخدام الطاقة الشمسية ، ، ربص التربة ثم زراعة الاشتال)

- المتابعة الفنية والإدارية

- تجهيز المشغل للفرز والتعبئة

- تجهيز وحدة التبريد الأولي

- تأمين العبوات المناسبة

دراسة الجدوى الفنية للمشروع

يؤثر الصنف المختار للزراعة في ظروف البيت المحمي تأثيراً جوهريا ًفي كمية الإنتاج وكذلك العائد المتوقع لندرة المعلومات عن أسماء الأصناف وحجم الإنتاج لدى بائعي الشتلات في السوق المحلية .

إختيار الأصناف :

أخترنا الصنف الموسمي يعطي إنتاج لموسمين طول كل موسم 3-4 أشهر علماً بأن هناك أصناف دائمة الإنتاج غزيرة ولاكن لا تتوافر لدينا أي معلومات عنها سوى في الإنترنت .

 

زراعة الشتلات :

تبدأ زراعة الشتلات بعد تجهيز الصوبة وتعبئة المواسير بخليط البيئة المعد والمجهز والمعقم بالشمس وتستمر التربية للشتلات لمدة ثلاثة أشهر أي نبدأ بالزراعة في شهر سبتمبر.

الإنتاج :

والمتوقع أن يكون القطاف كل 3-5 أيام إبتداء من شهر ديسمبر وحتى شهر أبريل ثم تدخل الشتلات في طور نمو خضري وسبات يتم كسره بتغيير درجة الحرارة وتحفيز النباتات للإزهار لتبدأ دورة إنتاج جديدة .

القطف ومعاملات ما بعد الحصاد :

تقطف الفراولة على مراحل نضج مختلفة ويميز ذلك اللون ونسبة التلوين على الثمار ويفضل أن يكون التلوين بنسبة 75% للإطالة من عمر المنتج بعد الحصاد ، يتم القطف في الصباح الباكر وبتوظيف عمال مدربين يرتدون قفازات قطنية وتقطف الثمار مع التيجان لأغرض التسويق المحلي والتصدير وتقطف بدون التيجان الخضراء لأغراض التصنيع ويتم مراعاة عدم كسر الشماريخ الزهرية التي يعتمد عليها في إستمرار الإنتاج ويتم تبريد الثمار المقطوفة  تبريد أولي داخل ثلاجة مما يساعد على إطالة عمرها التسويقي .

تبدأ عمليات الفرز والتدريج والتعبئة بالوزن والتغليف ووضع الملصقات على العبوات ليبدا بعد ذلك بيع المنتج إما مباشرة أوالتوصيل .

 

الفترة الزمنية لتنفيذ المشروع

يحتاج المشروع من بدء الزراعة وحتى بداية الإنتاج الى فترة زمنية تتراوح بين 2-3 اشهر حسب

موقع المشروع وفقا لما هو موضح في مقدمة هده الدراسة. يضاف الى دلك فترة تأسيس لتجهيز

الأرض وزراعتها مدتها حوالي الشهر.

العملية	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12
تجهيز الأرض أو الموقع
إحضار الشتلات وتجهيزها
زراعة الشتلات والعناية بها
بدء عملية القطف
بدء النمو الخضري الجديد
الموسم الثاني للإنتاج
بداية العام الجديد من الإنتاج
نمو خضري
الموسم الأول من العام الثاني

يحتاج المشروع لمصاريف تاسيسية وتقدر بحسب أسعار السوق المحلي = 150000 ريال

والجدول التالي يبين إحتياجات المشروع الأساسية ( الأصول ) التكاليف التشغيلية الثابتة

م	المواد	الكمية	الوحدة	سعر الوحدة	الإجمالي	ملاحظات
1	مواسير حديدية قطر 1 هـ * 6 م	20	ماسورة	5000	100000	تكاليف القص والتركيب ضمن مصاريف التأسيس
2	أسلاك التربيط	1	لفة	2500	2500
3	غطاء بلاستيكي بولي إثيلين 120 ميك	150	م مربع	100	15000
4	مواسير بلاستيكية قطر 4 هـ * 6 م	18	ماسورة	3000	54000
5	أدوات زراعية	2	كريك	1000	2000
6	== ==	2	مجرفة	1000	2000
7	== ==	2	مقص	200	400
8	== ==	2	شقرف	200	400
9	== ==	1	غربال	2000	2000
10	== ==	2	كفوف	500	1000
11	== ==	2	سلة	500	1000
12	== ==	1	كرنك	3000	3000
13	== ==	1	بدلة	6000	6000
14	== ==	1	كرك	500	500
15	ثلاجة تبريد	1	ثلاجة	50000	50000
16	خزان ماء	1	خزان	40000	40000
17	شبكة ري	1	لفة	10000	10000	طول 200 م
18	نقاطات	500	نقاط	5	2500	1 لتر / ساعة
19	لمبات إنارة	6	لمبة	1000	6000
20	دراجة مقطورة ( تكتك )	1	دراجة نارية	300000	300000
21	غرفة صغيرة تحت خزان الماء	1	--	50000	50000
					648300

يحتاج المشروع إلى مصاريف تشغيلية والجدول التالي يبين الإحتياجات والكميات والأسعار ( بحسب أسعار السوق 2011م ) :

م	المواد	الكمية	الوحدة	سعر الوحدة	الإجمالي	ملاحظات
1	شتلات	500	شتلة	50	25000	سوق محلية
2	أسمدة كيميائية	30	كجم	500	15000
3	مبيدات	5	علبة	2000	10000
4	مغلفات تعبئة	1000	علبة	20	20000
5	مغلفات تسويق	100	كرتون	50	5000
6	ملصقات تجارية	10000	كرت	3	30000
7	ماء ري	24	وايت	1500	36000	لسنة واحدة
8	كهرباء	1000		1000	1000
9	إيجار الأرض	2	لبنة	2000	4000	(أوقاف )/ سنة
10	صيانة	10000		10000	10000
11	تربة زراعية	12	م مكعب	300	3600
12	محروقات وزيوت	205	لتر	3500	87500
13	سماد بلدي	5	م3	1000	5000
					252100

الأجور والمرتبات :

م	المنصب	الراتب/ شهر	الراتب / سنة	ملاحظات
1	مدير المشروع	-	-	صاحب المشروع
2	مهندس زراعي	5000	15000	خدمات استشارية
3	عامل المتابعة	15000	180000
4	عمال قطف	موسمين	96000	عاملين موسميين لأربعة أشهر
			291000

حساب التكاليف والأرباح :

إجمالي التكاليف = التكاليف التشغيلية الثابتة + التكاليف التشغيلية المتغيرة + التكاليف التأسيسية + الأجور والمرتبات

إجمالي التكاليف = 648300+252100+150000+291000=1341400

باقي المبلغ يبقى كرصيد إحتياطي لمواجهة الطوارء = 1500000-1341400= 158600

نسبة الإهلاك = التكاليف التشغيلية الثابتة * 10% = 6483 ريال

يصبح إجمالي التدفقات النقدية الخارجة لأول مرة = 1341400 + 6483= 1347883 ريال

حساب الأرباح المتوقعة :

التدفقات النقدية المتوقعة الداخلة بفرض سعر 1 كجم فراولة هو 1000 ريال

عدد الشتلات × عدد مرات القطف في الموسم ×2× وزن القطفة الواحدة/ 1000 = 650 × 24 × 2 × 70 / 1000 =2184  كجم أي حوالي 2  طن .

وبحساب نسبة تلف مقدارها 5 %  وهي 109 كجم في السنة

يصبح صافي الوزن المفترض بيعه 2184-109 =2075 كجم

وبحساب سعر البيع للسوق المحلي = 2075 × 1000 = 2075000 ريال

لحساب صافي الأرباح :

2075000-1500000=575000 ريال

 صافي الربح المتوقع = 575000 ريال